Beschrijving van de aanbesteding
De opdracht bestaat uit het verzorgen van lunches op het gemeentehuis van Stichtse Vecht voor ongeveer 340 dagelijkse potentiële lunchgebruikers. Gemeente Stichtse Vecht wenst een basisassortiment tegen door Stichtse Vecht vastgestelde prijzen te contracteren. Daarnaast wenst zij een aanvullend, luxe assortiment. Het luxe assortiment mag vrij worden ingevuld door Inschrijver, van Inschrijver wordt dan ook ondernemerschap verwacht. Op dit moment wordt de lunch voor vergaderlocatie Boom & Bosch in Breukelen verzorgd door een lokale cateraar, onder aansturing van de huidige contractant. In de gewenste situatie zal de nieuwe cateraar wederom, als hoofdaannemer, een lokale cateraar aansturen voor Boom & Bosch, inclusief de financiële afhandeling.
Binnen de aanbesteding is sprake van de overname van personeel van de huidige cateraar door de nieuwe (nog te contracteren) cateraar.
Buiten de scope van deze opdracht valt:
• Koffie(bonen) valt buiten de scope van de aanbesteding, hier is reeds een overeenkomst voor afgesloten.
• Het verstrekken van consumpties voor bepaalde evenementen valt buiten de scope van de aanbesteding, dit wordt verzorgd door de bodes. Het gaat hierbij om evenementen waarbij de bodes aanwezig zijn, o.a.: informatiebijeenkomsten, bepaalde vieringen, etc. Wanneer inzet van de catering wel gewenst is, wordt hier tijdig een aanvraag voor bij de catering ingediend.
• Keukenapparatuur. Dit is reeds aanwezig op locatie en eigendom van de gemeente. De keukenapparatuur wordt ter beschikking gesteld;
• Automaten voor warme en koude dranken, hier is reeds een overeenkomst voor gesloten;
• Fris- en versnaperingsautomaat.