Catering Heemskerk

Korte beschrijving

De gemeente Heemskerk gaat haar huidige restauratieve dienstverlening binnen het gemeentehuis aanbesteden. De aanleiding voor de aanbesteding is het aflopen van het huidige contract met Leo Catering. Het contract is verlengd en loopt af per 01-01-2025. Het contract zal nogmaals verlengd worden tot 01-09-2025. Het doel is het aangaan van een samenwerking met een ondernemende partner die een proactieve houding aanneemt. -

Beschrijving van de aanbesteding

De gemeente Heemskerk gaat haar huidige restauratieve dienstverlening binnen het gemeentehuis aanbesteden. De aanleiding voor de aanbesteding is het aflopen van het huidige contract met Leo Catering. Het contract is verlengd en loopt af per 01-01-2025. Het contract is zal verlengd tot 01-09-2025. Het doel is het aangaan van een samenwerking met een ondernemende partner die een proactieve houding aanneemt.

Beschrijving van de opties

Tot de opdracht en overeenkomst behoren de navolgende, door de gemeente eventueel (geen afnameverplichting) eenzijdig uit te oefenen opties:

a) het verruimen van de openingsdagen van de exploitatie van het netwerkcafé naar maandag tot en met vrijdag.
b) het verruimen van de openingstijden per dag (langere openstelling) voor de exploitatie van het netwerkcafé;
c) naast de lunch, diverse snacks aanbieden zoals bijvoorbeeld deli producten, koeken en warme snacks. Het aangeboden assortiment zal in samenspraak met de cateringpartner worden afgestemd;
d) het aanbieden van een ‘Grab & Go’ assortiment in een ‘healthy vending machine’. Het aangeboden assortiment en beheer van de automaat zal in samenspraak met de ondernemer worden afgestemd;
e) het aanbieden van werkfruit voor medewerkers van gemeente Heemskerk in de pantry’s van het gemeentehuis. Schatting aantal stuks fruit: 65 stuks per dag gedurende 255 dagen per jaar.
Opties a), b) en c) hoeven nog niet uitgewerkt en/of afgeprijsd te worden bij inschrijving.

Voor opties a) en b) neemt de gemeente de inschrijfprijs als basis en zal bij inroepen van deze optie(s) de nieuwe inschrijfprijs extrapoleren. Voor de berekening van de nieuwe inschrijfprijs zullen de extra kosten worden verrekend met de hogere omzet.

Optie d) zal commercieel geëxploiteerd worden, de ‘healthy vending machine’ is voor eigen rekening en risico van de ondernemer.

Optie e) zal ter indicatie afgeprijsd worden bij de inschrijving.

Indien de gemeente tijdens de uitvoering van de Overeenkomst een of meerdere opties wenst uit te oefenen, treden de gemeente en de cateringpartner op initiatief van de gemeente in goed onderling overleg met elkaar omtrent de wijze van uitvoering.

Indien overeenstemming is bereikt omtrent de wijze van uitvoering van de betreffende optie(s), dan zal de gemeente binnen het kader van de Overeenkomst tot concrete opdrachtverlening overgaan.

Aangezien uitvoering en de definitieve prijs van de opties tot stand komt na het aangaan van de Overeenkomst tussen de gemeente en de cateringpartner, is deze paragraaf (tevens) een herzieningsclausule in de zin van artikel 2.163c Aanbestedingswet 2012.

Toepassing herzieningsclausule
Tijdens de looptijd van de overeenkomst zal een mogelijke wijziging van de opdracht optreden in de vorm van het openstellen van het netwerkcafé voor andere bezoekers dan alleen medewerkers van de gemeente, medewerkers van de huurders en hun bezoekers. Te denken valt aan bezoekers van de bibliotheek, inwoners die een vergunning of paspoort komen aanvragen en passanten die een consumptie willen gebruiken.

Bij exploitatie van het netwerkcafé voor andere bezoekers dan alleen medewerkers van de gemeente, medewerkers van de huurders en hun bezoekers zullen in ieder geval onderstaande uitgangspunten gaan gelden:

• Het hanteren van twee prijslijnen: één prijslijn voor medewerkers en zakelijke relaties van de gemeente en huurders van het gebouw, en één commerciële prijslijn voor anderen dan bovengenoemde bezoekers. Dit is van belang om concurrentie met horeca in de omgeving tegen te gaan.
• Schatting nieuw aantal extra lunchklanten door deze herziening is gemiddeld 15 per dag. Aan deze aantallen kunnen geen rechten worden ontleend.