Food & Beverage VIP centre and Privium lounges

Schiphol Nederland BV

In het VIP centre en de drie Privium lounges van Schiphol, worden reizigers en bezoekers uitgebreide keuzes geboden uit een breed assortiment eten en drinken.
Schiphol zoekt een partner voor het verzorgen van de Food & Beverage operationele dienstverlening in het Schiphol VIP centre en de drie Privium lounges, inclusief alle benodigde management & ondersteunende activiteiten. Het uitvoeren van de totale dienstverlening vindt plaats in nauwe samenwerking met, en onder regievoering van, het team Premium Services op het VIP centre en de Privium lounges.
De gevraagde dienstverlening is 'High-end'; het betreft het kwalitatief hoogwaardig creëren, aanbieden en verzorgen van een uitgebreid en steeds wisselend assortiment aan drank en culinaire gerechten, in combinatie met een persoonlijke gastvrijheid van hoogstaand professioneel niveau. De eisen op dit vlak liggen in het Schiphol VIP centre op het allerhoogste gastronomische niveau, in de Privium lounges op een hoog niveau.

Deadline
De termijn voor de ontvangst van de offertes was 2022-05-31. De aanbesteding werd gepubliceerd op 2022-04-12.

Leveranciers
De volgende leveranciers worden genoemd in gunningsbesluiten of andere aanbestedingsdocumenten:
Wie?

Wat?

Waar?

Aankoopgeschiedenis
Datum Document
2022-04-12 Aankondiging van een opdracht
2023-01-06 Award Aankondiging
Aankondiging van een opdracht (2022-04-12)
Aanbestedende dienst
Naam en adressen
Naam: Schiphol Nederland BV
Nationaal registratienummer: 34166584
Postadres: Evert van de Beekstraat 202, 1118CP Schiphol
Poststad: Schiphol
Postcode: 1118ZG
Land: Nederland 🇳🇱
Contactpersoon: Frank de Weerd
Telefoon: +31 611494757 📞
E-mail: frank.de.weerd@schiphol.nl 📧
Regio: Nederland 🏙️
URL: www.schiphol.nl 🌏
Adres van het kopersprofiel: https://platform.negometrix.com/PublishedTenders.aspx?tenderid=197993 🌏
Communicatie
Documenten URL: https://platform.negometrix.com/PublishedTenders.aspx?tenderid=197993 🌏

Object
Toepassingsgebied van de aanbesteding
Titel: Food & Beverage VIP centre and Privium lounges 2022-09
Producten/diensten: Diensten voor hotel, restaurant en detailhandel 📦
Korte beschrijving:
“In het VIP centre en de drie Privium lounges van Schiphol, worden reizigers en bezoekers uitgebreide keuzes geboden uit een breed assortiment eten en...”    Toon meer
Geschatte waarde exclusief BTW: EUR 30 200 000 💰

1️⃣
Aanvullende producten/diensten: Bereiden en serveren van maaltijden 📦
Aanvullende producten/diensten: Kelnerdiensten 📦
Aanvullende producten/diensten: Serveren van maaltijden 📦
Aanvullende producten/diensten: Bereiden van maaltijden 📦
Aanvullende producten/diensten: Koken van maaltijden 📦
Aanvullende producten/diensten: Verstrekken van dranken 📦
Aanvullende producten/diensten: Barbeheer 📦
Aanvullende producten/diensten: Kantine- en cateringdiensten 📦
Aanvullende producten/diensten: Cateringdiensten 📦
Aanvullende producten/diensten: Cateringdiensten voor particulieren 📦
Aanvullende producten/diensten: Catering voor ondernemingen of instellingen, uitgezonderd transportbedrijven 📦
Plaats van uitvoering: Nederland 🏙️
Hoofdlocatie of plaats van uitvoering: Schiphol
Beschrijving van de aanbesteding:
“In het VIP centre en de drie Privium lounges van Schiphol, worden reizigers en bezoekers uitgebreide keuzes geboden uit een breed assortiment eten en...”    Toon meer
Gunningscriteria
De prijs is niet het enige gunningscriterium en alle criteria worden alleen in de aanbestedingsdocumenten vermeld
Toepassingsgebied van de aanbesteding
Geschatte totale waarde exclusief BTW: EUR 30 200 000 💰
Duur van de opdracht, raamovereenkomst of dynamisch aankoopsysteem
Het onderstaande tijdschema is uitgedrukt in aantal maanden.
Beschrijving
Duur: 48
Duur van de opdracht, raamovereenkomst of dynamisch aankoopsysteem
Dit contract kan worden verlengd
Beschrijving
Beschrijving van de verlengingen:
“Naast de vaste looptijd voorziet de Overeenkomst in de mogelijkheid de Overeenkomst optioneel te verlengen met in totaal 48 maanden in nog nader te bepalen...”    Toon meer

Juridische, economische, financiële en technische informatie
Voorwaarden voor deelname
Lijst en korte beschrijving van aandoeningen:
“Uitsluitingsgronden: UEA Inschrijving in Nationale beroeps-/handelsregister Verklaring Belastingdienst Gedragsverklaring aanbesteden Geheimhoudingsverklaring”
Economische en financiële draagkracht
Selectiecriteria zoals vermeld in de aanbestedingsdocumenten
Technische en professionele bekwaamheid
Selectiecriteria zoals vermeld in de aanbestedingsdocumenten

Procedure
Soort procedure
Procedure van gunning via onderhandelingen met voorafgaande oproep tot mededinging
Informatie over een raamovereenkomst of een dynamisch aankoopsysteem
Raamovereenkomst met één exploitant
Administratieve informatie
Termijn voor de ontvangst van inschrijvingen of verzoeken tot deelneming: 2022-05-31 13:00 📅
Geschatte datum van verzending van de uitnodigingen tot inschrijving of tot deelneming aan de geselecteerde gegadigden: 2022-07-08 📅
Talen waarin inschrijvingen of aanvragen tot deelneming kunnen worden ingediend: Nederlands 🗣️

Aanvullende informatie
Beoordelingsorgaan
Naam: Rechtbank van Amsterdam
Poststad: Amsterdam
Land: Nederland 🇳🇱
Bron: OJS 2022/S 075-205557 (2022-04-12)
Award Aankondiging (2023-01-06)
Aanbestedende dienst
Naam en adressen
Nationaal registratienummer: 3710536

Object
Toepassingsgebied van de aanbesteding
Korte beschrijving:
“Premium Services van Schiphol zocht een Opdrachtnemer die als partner de volledige verantwoordelijkheid neemt voor het verzorgen van de Food & Beverage...”    Toon meer
Valutacode: EUR 💰
Totale waarde van de opdracht (exclusief BTW) (laagste offerte): 28000000.00
Totale waarde van de opdracht (exclusief BTW) (hoogste bod): 33000000.00
Beschrijving
Beschrijving van de aanbesteding:
“In het VIP centre en de drie Privium lounges van Schiphol, worden reizigers en bezoekers uitgebreide keuzes geboden uit een breed assortiment eten en...”    Toon meer
Gunningscriteria
Kwaliteitscriterium (naam): Hospitality
Kwaliteitscriterium (weging): 25
Kwaliteitscriterium (naam): Kwaliteit eten & drinken
Kwaliteitscriterium (weging): 20
Kwaliteitscriterium (naam): Visie op in-, door- en uitstroom
Kwaliteitscriterium (weging): 10
Kwaliteitscriterium (naam): Tasting
Kwaliteitscriterium (weging): 15
Kwaliteitscriterium (naam): Sustainability
Prijs (weging): 20
Informatie over opties
Opties
Beschrijving van de opties:
“De Overeenkomst heeft een looptijd van 48 maanden en gaat in op 1 maart 2023. Naast de vaste looptijd voorziet de Overeenkomst in de mogelijkheid de...”    Toon meer
Beschrijving
Aanvullende informatie

Procedure
Administratieve informatie
Eerdere publicatie betreffende deze procedure: 2022/S 075-205557

Gunning van het contract

1️⃣
Datum van sluiting van het contract: 2022-12-13 📅
Naam en adres van de contractant
Naam: Vermaat Bedrijfshoreca B.V.
Poststad: Ijsselstein
Land: Nederland 🇳🇱
Regio: Nederland 🏙️
De aannemer is een KMO
Informatie over de waarde van de opdracht/het perceel (exclusief BTW)
Geraamde totale waarde van de opdracht/het perceel: EUR 30 200 000 💰
Valutacode: EUR 💰
Laagste bod: 28000000.00
Hoogste bod: 33000000.00
Bron: OJS 2023/S 008-019168 (2023-01-06)