Europese openbare aanbesteding catering HHNK 2015

Aankondiging van een opdracht (2015-02-05)
Object
Toepassingsgebied van de aanbesteding
Titel: Kantine- en cateringdiensten
Hoeveelheid of omvang:
“Hoeveelheidsgegevens zijn opgenomen in de inschrijvingsleidraad met bijlagen.”
Aankondigingsmetadata
Originele taal: Nederlands 🗣️
Documenttype: Aankondiging van een opdracht
Aard van de opdracht: Diensten
Regelgeving: Europese Unie, met GPA-deelname
Gemeenschappelijke woordenlijst overheidsopdrachten (CPV)
Code: Kantine- en cateringdiensten 📦

Procedure
Type procedure: Openbare procedure
Type bod: Inschrijving voor alle percelen
Gunningscriteria
Uit economisch oogpunt voordeligste inschrijving

Aanbestedende dienst
Identiteit
Land: Nederland 🇳🇱
Type aanbestedende dienst: Regionale of plaatselijke instantie
Naam aanbestedende dienst: Hoogheemraadschap Hollands Noorderkwartier
Postadres: Bevelandseweg 1
Postcode: 1703 AZ
Poststad: Heerhugowaard
Contact
Internetadres: http://www.hhnk.nl 🌏
E-mail: info@hhnk.nl 📧
Telefoon: +31 725828282 📞
Fax: +31 725827010 📠

Referentie
Datums
Verzenddatum: 2015-02-05 📅
Indieningstermijn: 2015-03-18 📅
Publicatiedatum: 2015-02-10 📅
Identificatoren
Aankondigingsnummer: 2015/S 028-047402
PB-S nummer: 28

Object
Toepassingsgebied van de aanbesteding
Korte beschrijving:
“De aanbestedingsprocedure betreft een opdracht voor diensten bestaande uit:”

“1. het betreft in deze aanbesteding de volgende cateringdiensten:”

Toon meer (5)

“— exploitatie van het bedrijfsrestaurant,”

“— vergaderservices,”

“— maatwerkservices,”

“— diverse cateringwerkzaamheden.”

“Voor een nadere uitleg c.q. toelichting wat aanbesteder onder deze diensten verstaat wordt verwezen naar het programma van eisen welke als bijlage 4 bij de...”

Korte beschrijving

Voor een nadere uitleg c.q. toelichting wat aanbesteder onder deze diensten verstaat wordt verwezen naar het programma van eisen welke als bijlage 4 bij de inschrijvingsleidraad is opgenomen.

   Toon meer

Plaats van uitvoering
Hoofdlocatie of plaats van uitvoering:
“Heerhugowaard.”

Juridische, economische, financiële en technische informatie
Voorwaarden voor deelname
Geschiktheid om de beroepsactiviteit uit te oefenen:
“Eigen verklaring aanbestedingsprocedures aanbestedende diensten. De inschrijver dient bij zijn inschrijving een ingevulde eigen verklaring in.”

“In de eigen verklaring verklaart een ondernemer dat hij voldoet aan het daar gestelde omtrent uitsluiting gronden, geschiktheideisen, technische...”    Toon meer

Toon meer (1)

“De inschrijver dient er rekening mee te houden dat de eigen verklaring op dit moment alleen goed te lezen en in te vullen is via Adobe Reader. Een bij de...”

Geschiktheid om de beroepsactiviteit uit te oefenen

De inschrijver dient er rekening mee te houden dat de eigen verklaring op dit moment alleen goed te lezen en in te vullen is via Adobe Reader. Een bij de inschrijving ingevulde eigen verklaring conform de bij dit bestek toegevoegde „Eigen verklaring aanbestedingsprocedures aanbestedende diensten”.

   Toon meer

Technische en professionele bekwaamheid:
“Kwaliteitssysteemcertificaat (Waarborgen kwaliteit; Technische uitrusting en maatregelen kwaliteitswaarborgen): een (kopie van een) op het moment van...”    Toon meer

“Milieumanagementsysteemcertificaat (Maatregelen inzake milieubeheer; Maatregelen milieubeheer): een (kopie van een) op het moment van inschrijven geldig...”    Toon meer

Toon meer (3)

“Referentie-eis: ervaring met dagelijks verzorgen van de lunchvoorziening (Leveringen/diensten afgelopen 3 jaar; Referenties). Inschrijver verstrekt bij zijn...”

Technische en professionele bekwaamheid

Referentie-eis: ervaring met dagelijks verzorgen van de lunchvoorziening (Leveringen/diensten afgelopen 3 jaar; Referenties). Inschrijver verstrekt bij zijn inschrijving een opgave conform bijlage 3 bij de inschrijvingsleidraad, van de referentieopdracht waarmee inschrijver beoogt te voldoen aan deze geschiktheidseis.

   Toon meer

“De meest gerede inschrijver verstrekt de aanbesteder binnen 3 werkdagen na een daartoe ontvangen verzoek, bewijsmiddelen waaruit blijkt dat de gegevens met...”

Technische en professionele bekwaamheid

De meest gerede inschrijver verstrekt de aanbesteder binnen 3 werkdagen na een daartoe ontvangen verzoek, bewijsmiddelen waaruit blijkt dat de gegevens met betrekking tot de referentieopdracht(en) juist zijn weergegeven. De inschrijver kan hiertoe gebruik maken van opdrachtgeversverklaringen en/of accountantsverklaringen.

   Toon meer

“Referentie-eis: ervaring met dagelijks verzorgen van vergader- en maatwerkservices (Leveringen/diensten afgelopen 3 jaar; Referenties). Inschrijver...”

Technische en professionele bekwaamheid

Referentie-eis: ervaring met dagelijks verzorgen van vergader- en maatwerkservices (Leveringen/diensten afgelopen 3 jaar; Referenties). Inschrijver verstrekt bij zijn inschrijving een opgave conform bijlage 3 bij de inschrijvingsleidraad, van de referentieopdracht waarmee inschrijver beoogt te voldoen aan deze geschiktheidseis.

   Toon meer

Minimumeisen:
“De inschrijver moet in het bezit zijn van een kwaliteitssysteemcertificaat op basis van de norm NEN-EN-ISO ISO 9001:2000 „Kwaliteitsmanagementsystemen —...”    Toon meer

“Inschrijver moet in het bezit zijn van een milieumanagementsysteemcertificaat op basis van de NEN-EN ISO 14001 of EMAS (of daaraan gelijkwaardig) waarmee...”    Toon meer

Toon meer (9)

“1) concrete maatregelen die zijn of worden genomen om de milieubelasting van de bedrijfsprocessen die verband houden met de uitvoering van de opdracht te...”

Minimumeisen

1) concrete maatregelen die zijn of worden genomen om de milieubelasting van de bedrijfsprocessen die verband houden met de uitvoering van de opdracht te verminderen of te voorkomen;

   Toon meer

“2) borging van de naleving van de desbetreffende milieuwetgeving;”

“3) aandacht die wordt besteed aan de bewustwording en de competentie van medewerkers ten aanzien van het omgaan met de voor de aanbestede opdracht relevante...”

Minimumeisen

3) aandacht die wordt besteed aan de bewustwording en de competentie van medewerkers ten aanzien van het omgaan met de voor de aanbestede opdracht relevante milieuaspecten;

   Toon meer

“4) aandacht die wordt besteed aan de bewustwording en de competentie van toeleveranciers ten aanzien van het omgaan met de voor deze opdracht relevante...”

Minimumeisen

4) aandacht die wordt besteed aan de bewustwording en de competentie van toeleveranciers ten aanzien van het omgaan met de voor deze opdracht relevante milieuaspecten en;

   Toon meer

“5) het monitoren (als basis voor kwaliteitsgarantie) van de voor de aanbestede opdracht relevante milieuaspecten. Maatregelen inzake milieubeheer;...”

Minimumeisen

5) het monitoren (als basis voor kwaliteitsgarantie) van de voor de aanbestede opdracht relevante milieuaspecten. Maatregelen inzake milieubeheer; Maatregelen milieubeheer.

   Toon meer

“Inschrijver heeft, in de periode van 3 jaar, voorafgaande aan de datum van publicatie van de aankondiging van deze aanbesteding op TenderNed een opdracht...”

Minimumeisen

Inschrijver heeft, in de periode van 3 jaar, voorafgaande aan de datum van publicatie van de aankondiging van deze aanbesteding op TenderNed een opdracht verkregen die betrekking heeft op het dagelijks verzorgen van de lunchvoorziening tussen de middag ten behoeve van gemiddeld minimaal 140 lunchgebruikers per dag in een bedrijfsrestaurant op locatie van de opdrachtgever. Leveringen/diensten afgelopen 3 jaar; Referenties.

   Toon meer

“Inschrijver heeft, in de periode van 3 jaar, voorafgaande aan de datum van publicatie van de aankondiging van deze aanbesteding op TenderNed een opdracht...”

Minimumeisen

Inschrijver heeft, in de periode van 3 jaar, voorafgaande aan de datum van publicatie van de aankondiging van deze aanbesteding op TenderNed een opdracht verkregen die betrekking heeft op het op locatie van de opdrachtgever dagelijks verzorgen van:

   Toon meer

“— vergaderservices (waaronder koffie, thee, frisdranken, koekjes, gebak) en het verzorgen van verschillende soorten vergaderlunches van eenvoudig tot luxe;”

“— maatwerk services, waarbij minimaal per bijeenkomst voor 75 personen diverse koude en warme hapjes (bittergarnituren) en fris- en alcoholische dranken...”

Minimumeisen

— maatwerk services, waarbij minimaal per bijeenkomst voor 75 personen diverse koude en warme hapjes (bittergarnituren) en fris- en alcoholische dranken worden verstrekt. Leveringen/diensten afgelopen 3 jaar; Referenties.

   Toon meer

Procedure
Geldigheidsduur van de inschrijving: 50 dagen
Datum opening inschrijvingen: 2015-03-18 📅
Gunningscriteria
Criterium: 1. Prijs. Let op: onderstaande informatie is slechts ter kennisgeving, aanbesteder zal niet via TenderNed beoordelen maar via de reguliere wijze. Aanbesteder zal wel onderstaande gunningscriteria hanteren, u dient de inschrijvingsleidraad te raadplegen inzake de vereisten van uw inschrijving. Prijs wordt beoordeeld aan de hand van het door de inschrijver ingevulde calculatiebestand conform het model zoals opgenomen onder bijlage 1 van de inschrijvingsleidraad. Er worden in deze aanbesteding 2 afzonderlijke prijscomponenten beoordeeld: a) inschrijfprijs voor personele inzet; b) inschrijfprijs voor verkoop artikelen. a) Inschrijfprijs voor personele inzet — na het invullen van het calculatiebestand wordt in het tabblad „kostenbepaling” de inschrijfprijs voor personele inzet berekend in de cel „kosten catering”. Aanbesteder heeft op voorhand vastgesteld wat de bandbreedte is waarbinnen de aangeboden inschrijfprijs personele inzet gewaardeerd wordt. De bovengrens van deze bandbreedte is de grens waarbij deze prijs gewaardeerd wordt met 0 punten. Een inschrijving gelijk aan of hoger dan deze bovengrens scoort derhalve geen punten. Deze bovengrens is gelijk aan het plafondbedrag zoals benoemd in paragraaf 5.5 van de inschrijvingsleidraad. Een inschrijving met een prijs boven het plafondbedrag kan door aanbesteder aangemerkt worden als een onaanvaardbare inschrijving overeenkomstig artikel 2.26.4 ARW 2012. De ondergrens van de bandbreedte is de grens waarbij deze prijs wordt gewaardeerd met de maximaal te behalen score van 30 punten. Het aanbieden van een prijs onder deze grens scoort niet méér dan het maximum. Voor onderhavige aanbesteding heeft aanbesteder bepaald dat de ondergrens 150 000 EUR (excl. btw) bedraagt. b) Inschrijfprijs voor verkoop artikelen — u treft in het calculatiebestand onder tabblad „verkoop artikelen” een overzicht aan van het assortiment wat door de huidige cateraar wordt gevoerd, alsmede hoeveel van deze producten in 2014 zijn verkocht, of het product valt onder „basis” of „luxe” en per product de actuele verkoopprijs. Van ieder product krijgt u hiermee inzicht in de omzet (op jaarbasis) en welk aandeel de omzet per product in de totale omzet heeft uitgemaakt (zie de kolom „waarde”). Wij verzoeken u in dit overzicht bij ieder product uw eigen verkoopprijs in te vullen, dus de prijs die u daarvoor hanteert bij de kassa of in rekening brengt aan de afnemers. Nadat alle producten van een prijs zijn voorzien, wordt in tabblad „prijsstelling verkopen” inzichtelijk gemaakt hoe uw (fictieve) jaaromzet van wordt beoordeeld. Daarbij wordt een onderscheid gemaakt in 2 productsoorten: basis en luxe. Als de (fictieve) jaaromzet van basis- en luxeproducten zich bevindt in een bandbreedte begrenst met een bovengrens „omzet maximaal” en een ondergrens „omzet minimaal” scoort u met uw inschrijfprijs voor beide soorten artikelen punten. De bovengrens wordt gevormd door de huidige verkoopprijzen + 16 %, de ondergrens wordt gevormd door de huidige verkoopprijzen -/- 34 %. De maximaal te behalen score voor beide omzetten bedraagt 10 punten, verdeeld over 6,67 voor basisproducten en 3,34 voor luxe artikelen. Voor beide omzetsoorten geldt dat u de maximale score behaalt op of onder de huidige ondergrens, er worden geen punten toegekend aan omzetten die op of boven de huidige bovengrens uitkomen (40)
2. Kwaliteit. Let op: onderstaande informatie is slechts ter kennisgeving, aanbesteder zal niet (digitaal) via TenderNed beoordelen maar middels de wijze zoals omschreven in de inschrijvingsleidraad. Beantwoording van deze gunningscriteria dient u dus niet in te vullen in TenderNed maar dient u bij te voegen bij uw inschrijving. Om de beoordeling op kwaliteit mogelijk te maken wordt de inschrijver verzocht uitwerking te geven aan de volgende vier gunningscriteria: a) onderbouwing duurzaamheid assortiment; b) maatschappelijk verantwoord ondernemen; c) ondernemerschap/hostmanship; d) prestatie en efficiency. Om de beoordeling op kwaliteit zo objectief mogelijk te laten plaatsvinden zullen de leden van de beoordelingscommissie van aanbesteder niet op voorhand geïnformeerd worden welke inschrijfsommen door de inschrijvers zijn aangeboden (60)
3. Subcriterium: gunningscriterium 2.1: onderbouwing duurzaamheid assortiment. Let op: onderstaande informatie is slechts ter kennisgeving, aanbesteder zal niet (digitaal) via TenderNed beoordelen maar middels de wijze zoals omschreven in de inschrijvingsleidraad. Beantwoording van deze gunningscriteria dient u dus niet in te vullen in TenderNed maar dient u bij te voegen bij uw inschrijving. Aanbesteder heeft in het programma van eisen onder eis nummer X opgenomen dat tenminste 50 % van het productassortiment bij aanvang van de overeenkomst duurzaam dient te zijn. Het percentage wordt steeds per jaar, gerekend vanaf aanvang overeenkomst, genomen over het inkoopvolume (gemeten in EUR) van dat jaar. Met dit gunningscriterium vragen wij cateraar zo concreet mogelijk te onderbouwen hoe aan deze gunningseis voldaan wordt na gunning. In de beoordeling hiervan zal op volgende aspecten worden gelet: i) meetbaarheid: op welke wijze is de eis meetbaar en wordt inzichtelijk gemaakt welk deel van het inkoopvolume als duurzaam gelabeld is; ii) keurmerken: aan welke keurmerken op duurzaamheidsgebied voldoen — aantoonbaar — de producten uit het assortiment, hoe vindt de controle hierop plaats en hoe onafhankelijk is dit; iii) benchmarking: hoe scoort cateraar op recente (niet ouder dan 1,5 jaar op het moment van inschrijven) door onafhankelijke derde partijen uitgevoerde onderzoeken/enquêtes naar de duurzaamheid van het aangeboden productassortiment in vergelijking met andere Nederlandse bedrijfscateraars. Scoremodel: cijfer — beschrijving: 10 — aanbesteder beoordeelt de onderbouwing als uitstekend op de beoordelingsaspecten; 8 — aanbesteder beoordeelt de onderbouwing als goed op de beoordelingsaspecten; 4 — aanbesteder beoordeelt de onderbouwing als voldoende op de beoordelingsaspecten; 0 — aanbesteder beoordeelt de onderbouwing als onvoldoende op de beoordelingsaspecten. Algemeen gesteld wordt dat naarmate uw onderbouwing smart is uitgeschreven met actuele, verifieerbare, dominante informatie dit zal leiden tot een hogere waardering. Om voor dit gunningscriterium de maximale score van 10 te behalen dient u in de beoordeling op de aspecten a en b een score van 8 te hebben behaald en uit de benchmarking dient te blijken dat uw productassortiment bovengemiddeld uit de vergelijking is gekomen. Dit gunningscriterium dient te worden uitgewerkt op 3 pagina's A4. Het te gebruiken lettertype is Arial, lettergrootte 10 pt., regelafstand tenminste 12 pt., marges „normaal” (boven, onder, links en rechts 2,54 cm) (5)
4. Subcriterium: gunningscriterium 2.2: maatschappelijk verantwoord ondernemen. Let op: onderstaande informatie is slechts ter kennisgeving, aanbesteder zal niet (digitaal) via TenderNed beoordelen maar middels de wijze zoals omschreven in de inschrijvingsleidraad. Beantwoording van deze gunningscriteria dient u dus niet in te vullen in TenderNed maar dient u bij te voegen bij uw inschrijving. Opdrachtgever hecht aan het contracteren van een cateraar die zijn maatschappelijke verantwoordelijkheid als ondernemer, opdrachtnemer én werkgever neemt en van zijn MVO-beleid meer werk maakt dan alleen wat algemeen gestelde principes op zijn website. Graag ziet HHNK daarom een uitwerking van de volgende MVO gerelateerde onderwerpen: i) transparantie: hoe transparant is cateraar op het duurzaamheidsgebied, is er een apart MVO- of duurzaamheidsbeleid, is dit beleid openbaar, hoe wordt gerapporteerd over dit beleid en de behaalde doelen; ii) arbeidsparticipatie: op welke wijze stimuleert, organiseert en faciliteert cateraar het vergroten van de arbeidsparticipatie van mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt waarmee zij verder gaat dan de wettelijke verplichting; iii) code verantwoordelijk marktgedrag: hoe geeft cateraar invulling aan haar rol als opdrachtnemer en werkgever zoals verwacht wordt binnen de code verantwoordelijk marktgedrag (hoofdstuk 4) en hoe stimuleert cateraar dat haar werknemers hun rol pakken zoals beschreven in hoofdstuk 5 van de code; iv) convenant gezond gewicht: dit convenant is een samenwerkingsverband van een groot aantal partijen, afkomstig van (rijks- en lokale) overheden, het bedrijfsleven en maatschappelijke organisaties, die zich gezamenlijk inzetten om de stijgende trend van overgewicht en obesitas om te buigen in een daling. Hoe gaat cateraar in samenwerking met HHNK invulling geven aan de doelstellingen van het convenant (met name het deelconvenant: werk); v) beperking van derving en afval: een groot deel van het afval binnen de cateringdienst wordt veroorzaakt doordat er „eten overblijft”. Organisch afval heeft een relatief hoge milieudruk (vooral vlees en zuivel). Het tegengaan van voedselverspilling kan dus bijdragen aan de verduurzaming van de cateringdienst. Daarnaast dragen monoverpakkingen negatief bij aan de afvalstromen die bij de catering ontstaan. In de overeenkomst wordt een bepaling opgenomen hoe de milieubelasting van de aan de opdracht gerelateerde werkzaamheden verminderd of voorkomen wordt. Graag ziet HHNK al een beknopte uiteenzetting hoe cateraar ter zake van de beperking van derving en afval hier invulling aan gaat geven. Scoremodel: cijfer — beschrijving: 10 — aanbesteder beoordeelt de onderbouwing als uitstekend op de beoordelingsaspecten; 8 — aanbesteder beoordeelt de onderbouwing als goed op de beoordelingsaspecten; 4 — aanbesteder beoordeelt de onderbouwing als voldoende op de beoordelingsaspecten; 0 — aanbesteder beoordeelt de onderbouwing als onvoldoende op de beoordelingsaspecten. Algemeen gesteld wordt dat naarmate uw onderbouwing smart is uitgeschreven met actuele, verifieerbare, dominante informatie en gestaafd wordt met praktijkvoorbeelden waaruit de succesvolle implementatie/uitwerking/invulling van een onderwerp blijkt, dat dit zal leiden tot een hogere waardering (25)
5. Subcriterium: gunningscriterium 2.3: ondernemerschap/hostmanship. Let op: onderstaande informatie is slechts ter kennisgeving, aanbesteder zal niet (digitaal) via TenderNed beoordelen maar middels de wijze zoals omschreven in de inschrijvingsleidraad. Beantwoording van deze gunningscriteria dient u dus niet in te vullen in TenderNed maar dient u bij te voegen bij uw inschrijving. Opdrachtgever heeft in onderhavige aanbesteding bewust gekozen voor een commerciële contractvorm waarbij de cateraar maximaal wordt aangesproken op zijn ondernemingsvermogen. Graag zien wij een concrete uitwerking van dit begrip waarbij cateraar op de volgende onderwerpen dient in te gaan: i) verbreding/verdieping productassortiment: met welke aanvullende diensten/producten die buiten de huidige openingstijden van het bedrijfsrestaurant worden aangeboden kan het serviceniveau voor de eindgebruiker verhoogd worden; ii) voorkomen piekbelasting: op dit moment zien we een piekbelasting in het bedrijfsrestaurant tussen 12:00 en 12:30 uur, dat leidt tot langere rijen bij de uitgiftemeubels, meer wachttijd bij de kassa's en een gebrek aan zitplaatsen. Welke ideeën heeft cateraar om tot meer evenwichtige spreiding te komen in het tijdvenster 11:45-13:30 uur; iii) verhogen bezettingsgraad: welke maatregelen stelt cateraar voor om de bezettingsgraad van het bedrijfsrestaurant (al jaren constant op ca. 33 %) te verhogen? Welke rol ziet cateraar daarbij voor de opdrachtgever weggelegd en welke verantwoordelijkheid draagt cateraar als het percentage ondanks de maatregelen niet stijgt; iv) efficiëntere benutting van het Noorderpolderhuis en bedrijfsrestaurant in het centraal kantoor: op dit moment wordt het Noorderpolderhuis niet optimaal benut voor vergaderingen of bijeenkomsten door HHNK. Ook het bedrijfsrestaurant in het centraal kantoor wordt buiten de lunchtijden (11:45-13:30 uur) minder gebruikt dan wenselijk is. Welke ideeën heeft cateraar om tot meer efficiëntere benutting van Noorderpolderhuis en bedrijfsrestaurant te komen; v) de uitwerking van 3 varianten voor een nieuwjaarsbijeenkomst in de ochtend voor 600 personen in het bedrijfsrestaurant, de centrale hal en vergaderruimte Waterland. Het budget is 10 EUR per persoon; vi) de uitwerking van drie invullingen voor een vergaderlunch voor 8 personen die besteld kan worden voor tijdens een vergadering. Het budget is 5,25 EUR per persoon. De cases moeten financieel uitgewerkt worden inclusief een beschrijving en illustraties. De prijsstelling van de producten dient overeen te komen met de opgave van inschrijver in het calculatiemodel onder tabblad „verkoop artikelen”. Scoremodel: cijfer — beschrijving: 10 — aanbesteder beoordeelt de onderbouwing als uitstekend op de beoordelingsaspecten; 8 — aanbesteder beoordeelt de onderbouwing als goed op de beoordelingsaspecten; 4 — aanbesteder beoordeelt de onderbouwing als voldoende op de beoordelingsaspecten; 0 — aanbesteder beoordeelt de onderbouwing als onvoldoende op de beoordelingsaspecten. Algemeen gesteld wordt dat naarmate uw onderbouwing smart is uitgeschreven met actuele, verifieerbare, dominante informatie en gestaafd wordt met praktijkvoorbeelden waaruit de succesvolle implementatie/uitwerking/invulling van een onderwerp blijkt, dat dit zal leiden tot een hogere waardering (20)
6. Subcriterium: gunningscriterium 2.4: prestatie en efficiency. Let op: onderstaande informatie is slechts ter kennisgeving, aanbesteder zal niet (digitaal) via TenderNed beoordelen maar middels de wijze zoals omschreven in de inschrijvingsleidraad. Beantwoording van deze gunningscriteria dient u dus niet in te vullen in TenderNed maar dient u bij te voegen bij uw inschrijving. Naast duurzaamheid/MVO en professioneel ondernemerschap stelt HHNK belang in welk instrumentarium de opdrachtnemer gaat inzetten waarmee zijn prestaties inzichtelijk worden gemaakt en zijn efficiency verbeterd kan worden. Graag zien wij een concrete uitwerking van: i) prestatie-indicatoren: welke prestatie-indicatoren ziet cateraar als „key” voor de gevraagde dienstverlening, hoe worden die gemeten, welke bronnen worden daarbij gebruikt, welke normen worden hieraan verbonden en wat zijn de gevolgen als de normen niet worden gehaald; ii) de cateraar dient een uitwerking te geven van de wijze waarop de resultaten en kosten van de dienstverlening jaarlijks worden geoptimaliseerd. De cateraar geeft per contractjaar aan welk percentage efficiencyvoordeel ten opzichte van de vaste aanneemsom van het voorgaande jaar door cateraar gerealiseerd wordt. Jaarlijks in april levert cateraar een optimalisatieplan aan waarin de maatregelen zijn opgenomen die leiden tot het gewenste efficiencyvoordeel; iii) welke maatregelen neemt cateraar om te voldoen aan de hygiënecode voor de horeca welke is opgesteld door de Veneca en hoe control eert cateraar alle onderdelen in het productieproces die mogelijk bedreigingen voor de gezondheid tot gevolg kunnen hebben zoals temperaturen, labeling en houdbaarheid van de producten; iv) klanttevredenheid: hoe houdt cateraar een scherp en actueel beeld op de tevredenheid van haar klanten, wat klanten aanspreekt (of niet), waarom ze gebruik maken van de aangeboden producten en diensten of juist wegblijven? Krijgt cateraar dit inzicht door een jaarlijks KTO of wordt een breder, meer innovatief instrumentarium toegepast? Scoremodel: cijfer — beschrijving: 10 — aanbesteder beoordeelt de onderbouwing als uitstekend op de beoordelingsaspecten; 8 — aanbesteder beoordeelt de onderbouwing als goed op de beoordelingsaspecten; 4 — aanbesteder beoordeelt de onderbouwing als voldoende op de beoordelingsaspecten; 0 — aanbesteder beoordeelt de onderbouwing als onvoldoende op de beoordelingsaspecten. Algemeen gesteld wordt dat naarmate uw onderbouwing smart is uitgeschreven met actuele, verifieerbare, dominante informatie en gestaafd wordt met praktijkvoorbeelden waaruit de succesvolle implementatie/uitwerking/invulling van een onderwerp blijkt, dat dit zal leiden tot een hogere waardering (10)
Languages
Language: Nederlands 🗣️

Aanbestedende dienst
Identiteit
Naam aanbestedende dienst: Hoogheemraadschap Hollands Noorderkwartier58668320
Nationaal registratienummer: 58668320
Contact
Contactpunt: J.J. (Joël) Willems
Internetadres: www.hhnk.nl 🌏
URL voor deelname: https://www.tenderned.nl:443/tenderned-web/aankondiging/detail/samenvatting.xhtml?aankondigingId=51167 🌏
URL van de documenten: https://www.tenderned.nl:443/tenderned-web/aankondiging/detail/samenvatting.xhtml?aankondigingId=51167 🌏

Aanvullende informatie
Beoordelingsorgaan
Naam: Rechtbank Noord-Holland, locatie Alkmaar
Postadres: Postbus 251
Poststad: Alkmaar
Postcode: 1800 BG
Land: Nederland 🇳🇱
Telefoon: +31 725274646 📞
Internetadres: www.rechtspraak.nl 🌏
Fax: +31 725274716 📠
Bron: OJS 2015/S 028-047402 (2015-02-05)