Catering Services NS Stations
NS Stations BV is voornemens over te gaan tot het sluiten van een raamovereenkomst voor de volgende diensten; catering services voor 3 jaar met een optie tot verlenging van 3x2 jaar en 1 jaar met 1 leverancier. De diensten worden niet alleen voor NS Stations ingekocht maar ook voor andere onderdelen van het NS concern. NS Stations heeft voor deze dienstverlening de kernwaarden gastvrijheid, pro activiteit, vakmanschap, verbindend en duurzaamheid hoog in het vaandel staan, NS Stations verwacht van de leverancier dat deze dit in de praktijk brengt en continu het goede voorbeeld geeft aan klanten, gasten en partners.
De dienstverlening zal bestaan uit het verzorgen van de volgende diensten:
— het verzorgen van catering op de locaties waar medewerkers de mogelijkheid hebben om catering producten af te nemen en te consumeren;
— de levering en het onderhoud van magnetrons, snoep- en frisdrankautomaten;
— het verzorgen van catering op locaties met weinig bezoekers (in de huidige situatie wordt hier middels foodautomaten in voorzien);
— het verzorgen van vergaderservice (koffie, thee en lunches);
— bieden van de mogelijkheid om specifieke cateringdienst af te nemen voor bijvoorbeeld recepties en grote bijeenkomsten;
— leverancier biedt de mogelijkheid tot het catering van conferences;
— NS verwacht dat de cateraar het personeel verleidt wordt tot het maken van gezondere keuzes.
Leverancier wordt gevraagd om in het eerste jaar de omslag te maken van foodautomaten naar andere vormen van cateren op kleine locaties. Gastvrijheid is de basis van de dienstverlening, aanwezigheid van een gastheer/-vrouw die gasten welkom heet, activiteiten organiseert/initieert/begeleidt en de dienstverlening aanstuurt. Er dient zoveel mogelijk met verse producten te worden gewerkt waar de gastbeleving optimaal is.
De juiste mix tussen het cateren van grote- en kleine locaties, met soms ruime openingstijden, blijkt een grote uitdaging in het huidige cateringcontract. Het assortiment van NS zal bestaan uit een basisassortiment met vooral duurzame en gezonde producten. Dit basisassortiment dient beschikbaar te zijn in zowel de grote- als de kleine restaurants. In vier van deze restaurants gelden langere openingstijden- en dagen zoals de weekenden en feestdagen. Dit wordt veroorzaakt door het rijdend personeel wat buiten de standaard kantooruren en dagen werkt. Om die reden dient de inschrijvende partij ervaring te hebben met het cateren van zowel grote locaties (bezoekersaantallen 90–475 per dag) als kleine locaties (bezoekersaantallen 35–90 per dag). Deze ervaring wordt uitgevraagd om te borgen dat het assortiment ten alle tijden geleverd kan worden, zonder dat de kosten voor NS of de prijzen voor haar personeel onevenredig hoog worden.
Gegeven het basisassortiment is gezonde en duurzame voeding een belangrijk element voor NS. Ook wil NS graag de beleving van de klant in de restaurants verbeteren door dit streven naar gezondheid ook te laten zien aan de klant door bijv. het stimuleren van afname van gezonde biologische producten (ongezonde snacks mogen best wat duurder), bereiding ter plekke, een uitnodigende presentatie en ambachtelijke uitstraling.
NS voert een beperkt basisassortiment met voornamelijk gezonder producten. Dit assortiment is aantrekkelijk/laag geprijsd omdat NS haar werknemers en andere gebruikers wil stimuleren om gezond(er) te eten. Ook wil NS biologisch voedsel promoten.
NS wil hier in de komende periode een slag in maken. Hoewel er nu middels subsidies en prijzen gezond eten wordt gestimuleerd is het op dit moment niet zo dat de voorkeur van de afnemers van de catering uitgaat naar gezond en/of biologisch eten.
Het voorgaande betekent dat zij voor haar leverancier van cateringdiensten op zoek is naar een partij die ervaring heeft met deze wensen en manier van werken.
Deadline
De termijn voor de ontvangst van de offertes was 2014-10-27.
De aanbesteding werd gepubliceerd op 2014-10-07.
Wie?
Wat?
Waar?
Aankoopgeschiedenis
| Datum |
Document |
| 2014-10-07
|
Aankondiging van een opdracht
|
| 2015-05-19
|
Aanvullende inlichtingen
|